Bolo de Marmelada

Ingredientes:

* 200gr de marmelada (caseira ou de fábrica)

* 100gr de açucar

*100gr de manteiga amolecida(quase liquida)

*4 ovos

*175gr de farinha

*1 colher sobremesa de fermento em pó

*50gr de nozes picadas

Preparação:

Untar uma forma e polvilhar com farinha, cortar a marmelada em pedaços não muito pequenos. Ligar o forno a 200ºC.

Numa taça, colocar o açúcar com a manteiga quase liquida e bater com a batedeira até fazer creme.

Juntei as gemas e bater novamente até o creme ficar fofo.

De seguida, juntar a marmelada e voltar a bater com a batedeira mais um pouco até a marmelada começar a desfazer(não desfazer a marmelada na totalidade).

Misturar a farinha com o fermento e juntar ao preparado anterior envolvendo bem primeiro com a colher de pau e depois de novo com a batedeira para ficar bem misturado.

Juntar as nozes picadas e misturar e, por fim, bater as claras em castelo e envolver cuidadosamente com a massa, envolver(não bater).

Deitar na forma(usar uma de 22cm) e colocar no forno a 200º C durante cerca de 30minutos.

Antes de retirar do forno verificar se está cozido, pois o tempo de cozedura varia de forno para forno.

Ficam bocadinhos visíveis de marmelada!

Sugestão:

em vez de nozes, pode-se pôr amêndoas.