Creme de cenoura

 

Ingredientes:

* 1 cebola

* 4 ou 5 cenouras

* azeite e sal q.b.

* sumo de meia laranja

Preparação:

Descasca-se, lava-se e corta-se em pedaços pequenos a cebola e as cenouras.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e os legumes.

Deixa-se estufar uns minutos.

Acrescenta-se água (de preferência quente) somente até cobrir os legumes.

Tempera-se com sal.

Quando os legumes estiverem cozidos, tritura-se tudo, junta-se o sumo de meia laranja e rectifica-se o sal.